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產品說明商品簡介【哈亞咖啡．涼風-圖樣藝術】掛耳包 12G X 6入 (盒) 薩爾瓦多 - 聖安娜「西伯利亞莊園」帕卡瑪拉 品種 水洗EL SARVADOR - SANTA ANA「SIBERIA ESTATE」PACAMARA WASHED 地 域 SANTA ANA CHALCHUAPA EL SALVADOR 農 園 主 RAFAEL ENRIQUE SILVA HOFF 品 種 PACAMARA 帕卡瑪拉 品種 摘取方法 手工摘選 精 製 方 法 水洗處理 乾 燥 方 式 天然日曬 口 感 很好的果酸與紅莓類的果香，還有黑巧克力、焦糖的風味， 尾韻像是新清的綠茶，平衡感佳。 中美洲薩爾瓦多的西伯利亞莊園，位於從首都聖薩爾瓦多中心西北方偏西約60KM前進的位置。西伯利亞莊園受聖安娜火山的影響，擁有火山性質的肥沃土壤，是個能孕育出良好咖啡的環境。其莊園管理者為HOFF先生和他的妻子卡門，除了管理西伯利亞莊園外，還有另外五個莊園。這些莊園中，屬西伯利亞莊園為最大規模，而哈亞今年主要銷售就是莊園內的PACAMARA品種。栽培PACAMARA位在農場中陡峭的地形，另外因為強風之故，對於咖啡的生長是個嚴苛的環境，但PACAMARA的根部強壯，即使這樣的環境當中也可以承受且穩固的成長，生命力很強的一個品種。實際上，採收的果實也在味道上呈現生長的層次風味。西伯利亞莊園的PACAMARA是可以喝到明亮且華麗的果酸，口感乾淨且圓潤光滑。她沒有艷麗的風味，但卻有平穩且耐人尋味的舒適感覺。薩爾瓦多在中美洲是屬於小國，不過有關咖啡的種植確是令人關注且非常優秀的生產國。無論如何，請把握機會嘗試薩爾瓦多最優質的PACAMARA咖啡。【烘焙程度】中深烘焙／CITY ROAST／均衡口感果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。沖泡之重點提示1. 使用約攝氏90度左右的熱水2. 盡可能使用高瘦的杯子，避免咖啡粉浸泡在咖啡液體當中，這樣比較容易沖出一杯芳香美味的咖啡●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2008年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合SPECIALTY等級的咖啡。我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。RAINFOREST ALLIANCE; BIRD FRIENDLY; UTZ KAPEH; OCIA CERTIFIED ORGANIC; JAS; USDA ORGANIC; PEACE WINDS JAPAN……等等 |
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